微生物實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)方案！

無(wú)菌技術(shù)可以有效地避免操作者自身感染微生物。

1.請(qǐng)判斷以下材料或工具是否需要消毒或滅菌。如有必要，請(qǐng)選擇合適的方法。

(1)用于培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基礎(chǔ)和培養(yǎng)盤

(2)倒平板操作討論.培養(yǎng)基礎(chǔ)滅菌后，需要冷卻到50℃左右時(shí)，可以用于倒平板。用什么方法來(lái)估算培育基的溫度？

提示:用手觸摸有培養(yǎng)基的錐形瓶，感覺(jué)錐形瓶的溫度剛下降到不燙手的時(shí)候，可以打倒平板。

2.為什么要讓錐瓶瓶口通過(guò)火焰？

a:燃燒滅菌，防止瓶口微生物污染培養(yǎng)基。

3.平板冷凝后為什么要倒置平板？

a:平板凝結(jié)后，盤蓋凝結(jié)水珠，凝結(jié)的培養(yǎng)基表面濕度也高，倒置平板，可以更好地?fù)]發(fā)培養(yǎng)基表面的水分，防止盤蓋的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染。

4.在倒平板的過(guò)程中，如果不小心培養(yǎng)基濺到盤蓋和盤底之間的部位，這個(gè)平板還能用來(lái)培養(yǎng)微生物嗎？為什么？

a:空氣中的微生物可能在盤蓋和盤底之間的培育基礎(chǔ)上繁殖，所以最好不要用這個(gè)平板培育微生物。

(3)平板刻劃操作的討論

1.為什么在操作的第一步和每次刻劃之前都會(huì)燃燒接種環(huán)？劃線操作結(jié)束時(shí)，還需要燒烤接種環(huán)嗎？為什么？

a:操作的第一步燒焦接種環(huán)是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)物，每次在劃線前燒焦接種環(huán)是為了殺死上次劃線結(jié)束后，接種環(huán)上殘留的菌種，下次劃線時(shí)，接種環(huán)上的菌種直接來(lái)自上次劃線的末端劃線結(jié)束后，灼熱接種環(huán)，能夠立即殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。

2.灼熱接種環(huán)后，為什么要等冷卻后再進(jìn)行劃線？

a:接種環(huán)溫度過(guò)高，不要?dú)⒕?/span>

3.做第二次和后續(xù)的劃線操作時(shí)，為什么總是從上次劃線的末端開(kāi)始劃線？

a:劃線后，線末端細(xì)菌的數(shù)量比線的開(kāi)始少，每次從上次劃線的末端開(kāi)始，細(xì)菌的數(shù)量隨著劃線次數(shù)的增加而逐漸減少，最終可以得到單個(gè)細(xì)菌繁殖的菌落。

(4)涂布平板操作的討論

涂布平板的所有操作都應(yīng)在火焰附近進(jìn)行。結(jié)合平板線和系列稀釋的無(wú)菌操作要求，想想第二步該怎么做無(wú)菌操作

提示:從操作的細(xì)節(jié)保證無(wú)菌。例如，酒精燈與培養(yǎng)盤的距離適當(dāng)，吸管頭不接觸其他物體，吸管在酒精燈火焰周圍等。

(5)練習(xí)

1.提示:從微生物成長(zhǎng)所需條件的角度來(lái)考慮。例如，微生物的生長(zhǎng)需要水、空氣、適當(dāng)?shù)臏囟?，食品的保存可以通過(guò)保持干燥、真空的條件和冷藏等方法阻止微生物的生長(zhǎng)。

2.提示:從這三種培養(yǎng)技術(shù)的原理、操作步驟等方面可以分別總結(jié)。例如，這三種培養(yǎng)技術(shù)都需要為培養(yǎng)物提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，但是無(wú)土培養(yǎng)技術(shù)的操作不需要保證無(wú)菌的條件，其他兩種技術(shù)都需要嚴(yán)格的無(wú)菌條件。

3.提示:這是一個(gè)開(kāi)放的問(wèn)題，答案不是唯一的，重點(diǎn)是鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，從不同的角度思考問(wèn)題。例如，由于證明微生物不是自發(fā)的，微生物學(xué)可能發(fā)展成為獨(dú)立的學(xué)科，巴斯德實(shí)驗(yàn)中使用的加熱滅菌方法出現(xiàn)了有效的滅菌方法，該滅菌原理也適用于食品的保存等。