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食品實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)建設(shè)這些要注意
實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)建設(shè)是一個(gè)非常復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及的環(huán)節(jié)很多，所以一般實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)建設(shè)都會(huì)邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)單位來(lái)承接設(shè)計(jì)工作單位，但是對(duì)于工作室的一些實(shí)驗(yàn)室的基本知識(shí)，今天小編就來(lái)給大家分析一下實(shí)驗(yàn)室的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)各位基本的小伙伴們進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)，希望對(duì)大家有一些基本了解。實(shí)驗(yàn)室專(zhuān)業(yè)涉及化學(xué)、物理、微生物、分子生物、生物安全、感覺(jué)評(píng)價(jià)等多個(gè)學(xué)科，功能上涉及供水、排水、通風(fēng)、排氣、強(qiáng)電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣廢液處理、供氣等復(fù)雜技術(shù)，同時(shí)考慮環(huán)境保護(hù)、安全、可持續(xù)發(fā)展等多個(gè)因素
1、合理定位，科學(xué)規(guī)劃
在構(gòu)建專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室的過(guò)程中，構(gòu)建的部分很重要，包括實(shí)驗(yàn)室的定位和規(guī)劃，是整個(gè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的基礎(chǔ)和靈魂。
實(shí)驗(yàn)室的定位是指實(shí)驗(yàn)室在國(guó)際、國(guó)內(nèi)的定位(達(dá)到什么水平)實(shí)驗(yàn)室在業(yè)界(系統(tǒng))內(nèi)的定位實(shí)驗(yàn)室在社會(huì)上的定位(行使政府功能、第三者檢查的通用實(shí)驗(yàn)室)實(shí)驗(yàn)室在所在地區(qū)的定位。
實(shí)驗(yàn)室計(jì)劃包括實(shí)驗(yàn)室建筑計(jì)劃和實(shí)驗(yàn)室技術(shù)計(jì)劃兩個(gè)方面。實(shí)驗(yàn)室建筑規(guī)劃包括建筑外觀、風(fēng)格、高度、園區(qū)布局等在建設(shè)實(shí)驗(yàn)室之前，需要調(diào)查實(shí)驗(yàn)室的需求，其過(guò)程包括整個(gè)實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃的過(guò)程，需要大量的前期調(diào)查，明確自己的需求和未來(lái)的發(fā)展方向，廣泛調(diào)查相關(guān)機(jī)構(gòu)建設(shè)的實(shí)驗(yàn)室，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。
2、實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)首先要土建設(shè)計(jì)
構(gòu)首先要比構(gòu)清楚，才能開(kāi)始構(gòu)。構(gòu)建是用專(zhuān)業(yè)的手段具體實(shí)現(xiàn)抽象構(gòu)想的過(guò)程，包括實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)、設(shè)置、調(diào)整、維護(hù)、升級(jí)等。應(yīng)明確認(rèn)識(shí)到，實(shí)驗(yàn)建筑服務(wù)于實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，服務(wù)于實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。目前很多設(shè)計(jì)人員對(duì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的學(xué)習(xí)不足或認(rèn)知不足，因此很多實(shí)驗(yàn)室在土建設(shè)計(jì)階段并沒(méi)有充分考慮實(shí)驗(yàn)室對(duì)建筑的特殊要求。正確的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)流程是首先考慮實(shí)驗(yàn)室的功能定位，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的建筑設(shè)計(jì)，對(duì)于通常的實(shí)驗(yàn)建筑，也可以性好的尺度進(jìn)行建筑設(shè)計(jì)。這就要求建設(shè)單位咨詢(xún)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)。專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)在項(xiàng)目建筑設(shè)計(jì)階段的及時(shí)介入，對(duì)實(shí)驗(yàn)建筑，特別是建筑內(nèi)部實(shí)驗(yàn)室的科學(xué)設(shè)計(jì)起著良好的作用，可以避免更合規(guī)、科學(xué)、適用、實(shí)用的問(wèn)題。另外，如果邀請(qǐng)建筑設(shè)計(jì)師參觀其他單位的實(shí)驗(yàn)室，加深認(rèn)識(shí)，有助于建筑設(shè)計(jì)更大程度地滿(mǎn)足實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的要求。
比較典型的建筑設(shè)計(jì)問(wèn)題包括:
(1)沒(méi)有對(duì)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行整體的平面規(guī)劃，分區(qū)過(guò)于簡(jiǎn)單或不合理的
(2)沒(méi)有考慮實(shí)驗(yàn)區(qū)和非實(shí)驗(yàn)區(qū)分隔的要求，垂直交通是位置、生活和辦公區(qū)位置的設(shè)置不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求的問(wèn)題
(3)沒(méi)有設(shè)計(jì)風(fēng)井，或者風(fēng)井的位置、大小、數(shù)量不符合要求的#kdsp內(nèi)部的建筑規(guī)范要求的建筑物實(shí)驗(yàn)室的要求，如果沒(méi)有考慮到實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)，就不能夠考慮到實(shí)驗(yàn)的建筑物的實(shí)驗(yàn)。
3、實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)和承包公司的選擇
tor實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)和承包公司應(yīng)選擇國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)，應(yīng)嚴(yán)格考察其設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)和施工能力和資質(zhì)條件，最好實(shí)地考察其完成的項(xiàng)目和公司所在地。設(shè)計(jì)單位的設(shè)計(jì)人員應(yīng)專(zhuān)業(yè)全面，經(jīng)驗(yàn)豐富，認(rèn)真負(fù)責(zé)，團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定。建設(shè)部門(mén)最好在實(shí)驗(yàn)室所在地承擔(dān)建設(shè)項(xiàng)目，熟悉當(dāng)?shù)厍闆r。另外，由于我國(guó)地區(qū)廣闊，南北方差異應(yīng)考慮施工和后續(xù)維護(hù)方便的問(wèn)題。設(shè)計(jì)圖紙完成后。請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)和權(quán)威專(zhuān)家詳細(xì)審查，以免發(fā)生不合理的設(shè)計(jì)和重大缺陷。在施工工程中，要求對(duì)方配備有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的項(xiàng)目經(jīng)理，有利于進(jìn)度控制、資源配置、交流協(xié)調(diào)。
4.實(shí)驗(yàn)室平面布局設(shè)計(jì)
實(shí)驗(yàn)室平面設(shè)計(jì)是實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，是決定實(shí)驗(yàn)室功能設(shè)置和功能區(qū)布局是否科學(xué)合理的關(guān)鍵，是決定各實(shí)驗(yàn)室是否符合法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求的前提。只有根據(jù)功能分區(qū)和工作流程的需要制定相應(yīng)的平面布局計(jì)劃，才能確保后續(xù)的水、電、風(fēng)等專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)，可以說(shuō)是牽著頭動(dòng)全身。因此，平面布局設(shè)計(jì)階段應(yīng)盡可能詳細(xì)考慮工作和發(fā)展需求，合理布局空間，盡可能優(yōu)化整合。除了布局優(yōu)化和儀器設(shè)備擺放位置設(shè)計(jì)外，還要充分考慮人員流動(dòng)和物品流動(dòng)的方向是否符合工作要求。例如，為了避免實(shí)驗(yàn)者頻繁跑步，前處理室應(yīng)與儀器室在同一層，氣瓶室應(yīng)盡量與氣相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀等儀器在同一層，盡量根據(jù)功能需求優(yōu)化單層面積，避免樓層面積過(guò)多或過(guò)少，通常每層設(shè)置洗滌室、樣品室等輔助室，合理利用空間優(yōu)化實(shí)驗(yàn)流程。5.實(shí)驗(yàn)室配電系統(tǒng)
實(shí)驗(yàn)室配電系統(tǒng)是根據(jù)實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備的具體要求，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人員綜合多方面因素設(shè)計(jì)完成的，與普通建筑大不相同。實(shí)驗(yàn)室設(shè)備對(duì)電路的要求很復(fù)雜，不像普通人認(rèn)為的那樣，只要滿(mǎn)足最大電壓和最大電力的要求就可以了。事實(shí)上，許多儀器對(duì)電路有特殊要求(如靜電接地、斷電保護(hù)、等電位連接等)。配電系統(tǒng)的設(shè)計(jì)不僅要考慮現(xiàn)有的設(shè)備狀況，還要考慮實(shí)驗(yàn)室數(shù)年的發(fā)展計(jì)劃，充分考慮配電系統(tǒng)的預(yù)約問(wèn)題和將來(lái)的電路維護(hù)等問(wèn)題。為了保證電力的可靠性，還應(yīng)考慮UPS或雙線(xiàn)設(shè)計(jì)，UPS電源的容量應(yīng)符合實(shí)際需求，保證一定能擴(kuò)大區(qū)間，滿(mǎn)足未來(lái)發(fā)展的需要。除此之外，氣瓶之間應(yīng)采用防爆電氣部件，確保無(wú)安全危險(xiǎn)。墻壁插座應(yīng)充分考慮需求。例如，樣品室應(yīng)留下冰箱插座、前處理室應(yīng)準(zhǔn)備離心機(jī)插座、入口應(yīng)留下自動(dòng)鞋套機(jī)插座、走廊兩側(cè)也應(yīng)考慮分布插座。
6.實(shí)驗(yàn)室弱電系統(tǒng)
實(shí)驗(yàn)室弱電系統(tǒng)主要包括電話(huà)、監(jiān)視、門(mén)禁、網(wǎng)絡(luò)等，弱電系統(tǒng)具有預(yù)設(shè)后不能變更的特點(diǎn)，不能像強(qiáng)電線(xiàn)路那樣隨意變更。例如，網(wǎng)絡(luò)接口應(yīng)與墻壁并列，高度應(yīng)高于實(shí)驗(yàn)臺(tái)，以便將來(lái)使用。儀器室應(yīng)預(yù)留足夠的網(wǎng)絡(luò)接口，不采用地面插入形式，應(yīng)預(yù)留足夠長(zhǎng)的線(xiàn)頭，以便儀器臺(tái)在安裝時(shí)與臺(tái)面網(wǎng)絡(luò)接口連接。走廊長(zhǎng)的話(huà)，可以在遠(yuǎn)端預(yù)約電話(huà)線(xiàn)，工作時(shí)打電話(huà)很方便，無(wú)菌室內(nèi)外隔音效果好，所以預(yù)約對(duì)話(huà)電話(huà)，交流很方便。門(mén)禁系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置在各層實(shí)驗(yàn)室的主入口或其他需要控制出入的地方。關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備應(yīng)留有通信接口，以便根據(jù)需要實(shí)現(xiàn)智能管理。7.實(shí)驗(yàn)室空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)
應(yīng)考慮實(shí)驗(yàn)室使用率問(wèn)題。通常，采用可靈活使用的形式，有助于節(jié)約能源消耗。不相容環(huán)境的通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)不可以混和安裝，以防造成交叉污染或氣體混和后爆炸燃燒等更大危害。
中空調(diào)系統(tǒng)不僅要控制實(shí)驗(yàn)室的溫濕度，還要配合實(shí)驗(yàn)室的通風(fēng)系統(tǒng)，真正有效地保證實(shí)驗(yàn)室的溫濕度和房間的壓差，使人員和精密設(shè)備具有良好的工作環(huán)境。實(shí)驗(yàn)室所在的大樓整體采用中央空調(diào)時(shí)，必須進(jìn)行區(qū)域、時(shí)間段的模塊管理，以免加班時(shí)不能正常使用空調(diào)而影響設(shè)備的檢測(cè)性能。中央空調(diào)管線(xiàn)布局應(yīng)結(jié)合實(shí)驗(yàn)室通排風(fēng)管道設(shè)計(jì)，避免施工時(shí)交錯(cuò)重疊，影響層高。在極端天氣情況下，應(yīng)保證樣板房、氣瓶房、超低溫冰箱房、精密儀器房、UPS房等對(duì)溫度要求較高的區(qū)域保持24小時(shí)恒溫調(diào)節(jié)。
8.實(shí)驗(yàn)室消防系統(tǒng)
實(shí)驗(yàn)室是一個(gè)特殊的環(huán)境，對(duì)消防的要求比普通辦公大樓高得多。根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的具體情況(設(shè)備投資和技術(shù)特征、實(shí)驗(yàn)技術(shù)要求、樣品和試劑的貯藏種類(lèi)、實(shí)驗(yàn)室建筑物的特征等)，采用不同的消防措施保障實(shí)驗(yàn)室的消防安全。精密儀器室和無(wú)菌室、配電室、不間斷電源室，消防不能采用自動(dòng)淋浴裝置，應(yīng)采用氣體滅火裝置，以免自動(dòng)淋浴裝置損壞儀器設(shè)備，破壞清潔環(huán)境。
9.實(shí)驗(yàn)室給排水系統(tǒng)
排水系統(tǒng)的管道必須耐酸堿腐蝕和有機(jī)試劑對(duì)材質(zhì)的融解，采用PPR和其他材質(zhì)，不能使用普通的PVC管材，同時(shí)根據(jù)污水的性質(zhì)、流量、排水規(guī)則由于大型實(shí)驗(yàn)室的下水管道復(fù)雜，應(yīng)采取必要措施，以避免管道堵塞和泄漏。例如，養(yǎng)成良好的用水習(xí)慣，放置過(guò)濾器，設(shè)置存水彎頭，彎頭以45°角連接。集中供水系統(tǒng)成本高，水質(zhì)不穩(wěn)定，不推薦使用。為了避免二次污染，可以采用感應(yīng)式水龍頭，缺點(diǎn)是容易損壞。為了美觀，熱水器可以使用內(nèi)置的即熱電熱水器。
10.實(shí)驗(yàn)室集中供氣系統(tǒng)
實(shí)驗(yàn)室的許多設(shè)備運(yùn)行都需要各種氣體供應(yīng)，集中供氣作為設(shè)計(jì)方案得到廣泛應(yīng)用，特別是在氣體大、氣體集中的實(shí)驗(yàn)室，集中供氣的價(jià)值得到充分體現(xiàn)。氣瓶室的安全性必須得到保障，必須采用防爆門(mén)、防爆窗、氣體泄漏感應(yīng)報(bào)警裝置、所有電氣電路采用防爆型、防雷、防靜電、空調(diào)設(shè)備。
11.實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)系統(tǒng)
實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)系統(tǒng)是整個(gè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)和建設(shè)過(guò)程中規(guī)模最大、影響最廣泛的系統(tǒng)之一。排氣系統(tǒng)是否完善直接影響實(shí)驗(yàn)室環(huán)境、實(shí)驗(yàn)人員健康、實(shí)驗(yàn)設(shè)備運(yùn)行維護(hù)等。通排風(fēng)系統(tǒng)完善的實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該是環(huán)境和諧、安全、健康的工作場(chǎng)所。實(shí)驗(yàn)室噪聲、房間通風(fēng)次數(shù)、壓差、通風(fēng)柜有毒氣體殘留等都是值得關(guān)注的問(wèn)題。此外，樣品室和試劑室還應(yīng)考慮通風(fēng)設(shè)備，以免樣品帶來(lái)的異味影響環(huán)境?，F(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室應(yīng)設(shè)計(jì)新風(fēng)系統(tǒng)。新風(fēng)口(包括空調(diào)送風(fēng)口)的位置應(yīng)避免冷熱空氣直接影響操作者。更重要的是，應(yīng)避免生物安全柜、通風(fēng)柜和排氣罩等局部排氣裝置的吸入氣流。
12.實(shí)驗(yàn)室家具
開(kāi)關(guān)實(shí)驗(yàn)室家具的選擇首先要考慮充分滿(mǎn)足工作需求，主要涉及桌面材質(zhì)、柜體結(jié)構(gòu)與材質(zhì)、顏色搭配等因素。例如，前處理室應(yīng)采用耐酸堿的陶瓷板臺(tái)面、儀器室應(yīng)采用理化板。 工作臺(tái)等。柜臺(tái)結(jié)構(gòu)主要分為鋼木、鋁木、全鋼三種，實(shí)驗(yàn)柜臺(tái)支架分為c形、回形，必須根據(jù)各部門(mén)的需要決定。各房間柜臺(tái)的布局、種類(lèi)、數(shù)量也要充分考慮。邊緣柜臺(tái)、中央柜臺(tái)、高柜臺(tái)、吊柜等組合，以免日后工作不便。另外還要考慮一些細(xì)節(jié)，比如電腦的位置合理配置，避免日后使用不便。13.實(shí)驗(yàn)室裝修細(xì)節(jié)
上門(mén)實(shí)驗(yàn)室的吊頂應(yīng)采用小方格的扣板形式，不應(yīng)采用大塊的整體結(jié)構(gòu)，便于施工和后期維護(hù)。為了方便參觀檢查，參觀走廊兩側(cè)或大型儀器室可采用落地玻璃幕墻設(shè)計(jì)，更透明、更明亮，管理方便，缺點(diǎn)是不能在墻根預(yù)留插座，同時(shí)門(mén)的穩(wěn)定性差，成本也高。實(shí)驗(yàn)室要達(dá)到最佳視覺(jué)效果，配色也是考慮的方面。合理的柜體、柜臺(tái)、地板、天花突出優(yōu)秀的高級(jí)特征，讓參觀者過(guò)目不忘，使用者身心愉快。
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